وصفات بالباذنجان

 يعتبر الباذنجان من الاطعمه الغنيه بالمعادن والفيتامينات والالياف الغذائيه، كما أنه بشكل خاص غني بالأنثوسيانينات وهي مواد مضاده للأكسده وهي التي تعطي للباذنجان لونه.

واستخدام الباذنجان بشكل عام في الوصفات له مميزات عديده اولها انه يقلل من خطر الأصابه بأمراض القلب ويحمي من السرطان . كما أنه يساعد بشكل كبير في خساره الوزن.

وصفات ومقبلات بالباذنجان.

1_برجر الباذنجان.

برجر الباذنجان من الوصفات النباتيه الصحيه السهله السريعه التحضير.

مقادير الوصفه :

١_٣ حبه باذنجان حجم وسط

٢_٣ فص ثوم +ملعقه كبيره بقدونس مفروم

٣_كوب بقسماط +٢ملعقه دقيق

٤_بيضه+ملح +فلفل أسود.

_للتقديم؛ شرائح من البصل، الطماطم، الخس، جبنه شيدر مع الكاتشب والمايونيز.

طريقه التحضير :

_في طاسه على البوتوجاز نضيف ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف الباذنجان بعد تقشيره وتقطيعه الي مكعبات صغيره.

_نشوح الباذنجان على نار عاليه إلى أن يذبل ويتحمر قليلا.

_نضيف على الباذنجان الثوم المفروم، ونزود ملعقه من زيت الزيتون، ونضيف عليهم ربع كوب ماء دافئ، ثم نغطي الطاسه ونترك الباذنجان يستوي على نار هادئة لمده ٤ دقائق.

_نضع الباذنجان في طبق حتى يبرد تماما.

_نضيف الباذنجان في الخلاط أو الكبه مع باقي المكونات البقدونس، البقسماط، البيض، ملعقه صغيره ملح، ربع ملعقه صغيره فلفل أسود مع الدقيق، ثم نخلط جيدا.

_في طاسه على البوتوجاز بها ٣ ملاعق زيت زيتون نضيف بالملعقه خليط عجين البرجر ونشكلها أقراص.

_عندما تتحمر من أسفل نقلبها الناحيه التانيه (حوالي  دقيقتين على كل جانب)، ثم نضيف شريحه من الجبنه الشيدر.

_نقدمها في خبز البرجر مع شرائح الطماطم والخس وصوص الكاتشب بالمايونيز.

🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

2_روول كفته الباذنجان.

باذنجان بالكفته /روول الباذنجان بحشوه الكفته من الوصفات الصحيه اللذيذه والمفيده بالباذنجان.

مقادير الوصفه:

_٢ حبه باذنجان

_شرائح من البصل والطماطم والفلفل

_عصير ليمون +ملح +زيت زيتون.

_ربع كيلو لحم مفروم

_بصله مبشوره ناعم

_فص ثوم مفروم ناعم

_ملعقه صغيره خل

_ملعقه بقدونس مفروم ناعم

_ملح +فلفل أسود +رشه قرفه.

طريقه التحضير :

١_نقطع الباذنجان الي شرائح طوليه رفيعه، ونرش عليها رشه ملح. 

٢_نجهز خلطه كفته اللحم (نضيف اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين ناعم مع البقدونس والخل والتوابل م ص ملح مع نصف م ص فلفل اسود) ونخلط جيدا. 

٣_في صنيه الفرن نضيف أولا شرائح من البصل.

٤_نجهز روول الباذنجان؛ نفرد خليط الكفته على شريحه الباذنجان ونلفها روول. 

_نرص روولات الباذنجان في صنيه الفرن ونضع على الوجه شرائح من البصل والطماطم مع رشه ملح وعصره ليمون، ورشه من زيت الزيتون. 

٦_ندخلها فرن ساخن على درجه حراره ٢٠٠ لمده ٢٥ دقيقه. 

تعديل المقال