مكرونه الجمبري

 طريقه عمل مكرونه الجمبري بالصوص الأبيض

الجمبري (ويطلق على الأنواع الكبيره/الروبيان(و على  الصغيره) القريدس Shrimp.

ويعد  من أشهر وأجمل الأكلات البحريه وذات فوائد عاليه جدا، فهو غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن؛ ويساعد على مقاومه الأمراض والسرطان، ويفيد في تحسين الدوره الدمويه للأشخاص، كما أنه وجبه صحيه ويساعد في فقدان الوزن، ويعزز أيضا من صحه البشره والجلد والشعر.

ويستخدم بطرق متنوعه داخل المطابخ العالميه ونكهات مختلفه، اليوم سوف نستخدم الجمبري مع الصوص الأبيض وتقديمه مع المكرونه وجبه غذائيه متكامله ولذيذه والأهم من ذلك سريعه التحضير 👌👌👌.

المقادير؛

_جمبري مقشر ومنظف (نزيل خط الظهر او الرمل)

_التتبيله؛ 

-٣ فص ثوم +٣ م ك زيت زيتون

-م ص ملح +م ص كمون +م ص كزبره

-نصف م ص فلفل اسود

-عصير نصف ليمونه

-رشه من بودره الزنجبيل والقرفه.

_٢ فص ثوم

_نصف حبه فلفل اصفر

_نصف حبه فلفل احمر

_م ك ممسوحه دقيق

_ربع م ص ملح

_رشه فلفل اسود

_نصف ك حليب

_٣/٤ ك كريمه طبخ.

الطريقه؛

_بعد أن ننظف الجمبري ننقعه لمده ثواني في محلول من الماء البارد  والخل ثم نصفيه جيدا.

_نجهز التتبيله؛ في بوله نخلط الثوم المفروم ناعم مع زيت الزيتون والملح، فلفل اسود، كمون، كزبره، عصير ليمون، رشه زنجبيل وقرفه. ونخلطهم جيدا ثم نضيف الجمبري ونغطيه  بالتتبيله ونتركه لمده ٣٠ دقيقه.

_في طاسه على البوتاجاز نضيف معلقه كبيره من الزيت مع ملعقه زبده ونشوح الجمبري على نار عاليه .

_اول ما يبدأ لون نضيف الثوم المفروم  ونشوحهم ثم نضيف الفلفل الأصفر والأحمر مكعبات صغيره ونشوحهم جيدا لمده ٣ أو ٤ دقائق، ثم نخرجهم من الطاسه.

_في نفس الطاسه نشوح ملعقه دقيق ثم نضيف عليها الحليب ونقلب حتى يثخن، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الكريمه ونقلب ثواني ثم نضيف مكرونه صغيره أو مكرونه اسباجيتي  مسلوقه، ثم نعيد لها خليط الجمبري ونتركهم ثواني مع بعض على نار هادئه.

_ويقدم بألف هنا وعافيه ❤️❤️❤️

تلك كانت وصفه الجمبري مع المكرونه والصوص الأبيض، والتي تعتبر من أجمل وأسرع وصفات الغداء، لذيذه جدا وتقدم في أفخم المطاعم وفنادق الخمس نجوم.

_وإذا كنتي ترغبين اختي الكريمه وصفات أخرى بالجمبري فاليكي أيضا وصفه رووووعه  جدا بالجمبري. وهي؛

🤎طاجن الجمبري 🤎

طريقه عمل طاجن الجمبري /الروبيان بأجمل طريقه.

المقادير؛

_نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف جيدا

_نصف معلقه صغيره من الملح، كمون، كزبره

_ربع معلقه صغيره من القرفه والزنجبيل والكركم

_عصير نصف ليمونه.

_للصلصه؛

-كوب عصير طماطم

-٣ فص ثوم مفروم ناعم

-بصله مفرومه ناعم

-قطعه صغيره زنجبيل مبشوره ناعم جدا

-نصف م ص ملح، فلفل اسود

-هيل، عود قرفه.

_للجارنيه؛ شرائح من بصل، فلفل أخضر

_بقدونس وكزبره مفرومه ناعم.

الطريقه؛

_ننظف الجمبري  وننقعه في ماء وملح وليمون عشر دقائق.

_نصفيه جيدا ثم نتبله لمده نصف ساعه ب الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبره، والقرفه، والزنجبيل،والكركم، وعصير الليمون.

_في حله على االبوتوجاز نضيف فيها ملعقه كبيره من الزبده وملعقه من الزيت، نشوح البصل المفروم حتى يذبل فقط، ثم نضيف الثوم المفروم، ثم الزنجبيل المفروم ونشوحهم، ثم نضيف التوابل ملح وفلفل اسود وهيل وعود قرفه، ونتركها حتى تتسبك قليلا ، ثم نضيف عليها البقدونس والك بره المفرومه ونتركها ثواني ثم نغلق االبوتوجاز.

_في صنيه الفرن أو طاجن نضيف الجارنيه شرائح البصل و الفلفل الأخضر، ثم نضيف عليهم الجمبري وصوص الطماطم.

_تدخل فرن ساخن على  حراره ٢٠٠ لمده ٢٠ دقيقه.

تلك كانت وصفه طاجن الجمبري / الروبيان باطيب طريقه ممكن تجربيه بها  كصنيه بفرن البوتاجاز.

واليكي اختي العزيزه أيضا وصفه أخرى للجمبري، رأينا مع بعض وصفه مكرونه للجمبري، وأيضا طاجن الجمبري، واليكي الان أجمل طريقه لعمل شوربه الجمبري.

🤎الجمبري المسلوق /شوربه الجمبري 🤎

الطريقه؛

_في حله على االبوتوجاز نضيف ملعقه كبيره من الزبده وملعقه زيت ونشوح بصله مقطعه أرباع +٣ فص ثوم صحيح +حبه جزر كبيره مقطعه شرائح +نصف حبه طماطم +قطعه صغيره زنجبيل +كرفس ثم نضيف التوابل ملح +نصف معلقه صغيره من بذور الفلفل الأسود +م ص كمون +م ص كزبره +٣ فص هيل +٢ ورق لورا +عود قرفه صغير.

_نشوح تلك المقادير مع بعض اولا ثم نضيف الجمبري ونشوحهم مع بعض ونغطيهم ونتركهم على نار وسط لمده ٨ دقائق أو حسب حجم الجمبري؛ الجمبري الجامبو ياخذ حوالي ٨ دقائق.

_بعد ذلك نخرج الجمبري ثم نضيف على الصوص في الحله ماء مغلي أو شوربه لو متوفر عندك أفضل بكثير حتى لو شوربه دجاج أو لحم، ثم نتركهم يغلوا دقائق مع بعض.

_بعد ذلك نصفي الشوربه، ونضيف عليها عصير الليمون وتصبح جاهزه.

_عند رغبتك في شوربه الكريمه، نضيف على كوب الشوربه، ربع كوب كريمه ونتركهم نصف دقيقه يغلوا ثم نطفى النار.

🤎الجمبري المشوي 🤎👌

المقادير؛

_جمبري مقشر ونظيف

_٤ فص ثوم مفرومين ناعم

_معلقه كبيره عصير ليمون

_معلقه كبيره زيت زيتون

_معلقه كبيره صلصه طماطم

_معلقه كبيره من الكمون والكزبره

_معلقه صغيره من الملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

الطريقه؛

_بعد أن ننظف الجمبري جيدا نضيف عليه التتبيله لمده نصف ساعه.

_التتبيله ملح، فلفل اسود،وكمون، وكزبره، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبابريكا.

_بعد ذلك نضع الجمبري في سيخ الشيش مع شرائح فلفل أخضر وبصل وفلفل ألوان، أو نضعهم على الجريل مباشره حسب الرغبه.

_نشويها على الجريل على البوتوحاز لمده عشر دقائق أو  الكهرباء لمده ٨ دقائق أو في جهاز التوستر لمده ٨ دقائق.

_ويمكن أيضا أن نشويها في القلايه الهوائيه ديلونجى لمده ١٠-١٥ دقيقه حسب حجم الجمبري.

 

تعديل المقال