❤️طريقه عمل الجوزيه أرقى أنواع البسكويت ❤️
الجوزيه من أجمل وأطيب أنواع البسكويت ولها شكلها المميز في التقديم، وتتميز انها بنكهات مختلفه حسب الحشوه المستخدمه، فحشواتها المتنوعه مثل الشوكولاته /التوفي /الكراميل /المكسرات /المربي. وتتميز أيضا باستخدام الالوان معها فهي تقدم بأشكال مختلفه باضافه لون طعام إلى العجينه، وتقدم كل لون بحشوه مختلفه. ودائما ما تقدم في المناسبات والحفلات والأعياد.
المقادير؛
_كوب ونصف دقيق
_نصف كوب زبده لينه
_نصف كوب سكر بودر
_١ بيضه في حراره المطبخ
_٣ معلقه كبيره نشا
_فانليا +رشه ملح.
الحشوه؛
نيوتلا /كراميل.
الطريقه :
_في بوله نضيف الزبده وتكون لينه في حراره المطبخ، ثم السكر البودره ونخلطهم بالمضرب الكهربائي إلى أن يفتح اللون.
_ثم نضيف البيضه مع الفانليا ونخلط بالمضرب.
_ثم نضيف النشا ونقلب بالمعلقه
_نضيف رشه الملح، ثم الدقيق ونضيفه بالتدريج ونقلب حتى تتشكل عجينه ناعمه مثل عجينه البيتفور (قد لا نحتاج كميه الدقيق كلها، لذا نضيف بالتدريج حسب الحاجه فهي تتوقف على نوعيه الدقيق نفسها وحجم البيض).
_نجهز جهاز التوستر (جانو ٧ في ١) بعد تركيب صنيه الجوزيه الخاصه به، ونشغل الجهاز ونتركه دقائق حتى يسخن.
_نشكل عجينه الجوزيه كرات في حجم الكرز أو ٢٠ جرام باستخدام الميزان المنزلي.
_نتركها في الجهاز لمده ٣ دقائق وستصبح جاهزه
_بعد ذلك نتركها حتى تبرد قبل الحشو.
_يمكن أن نحتفظ بالميه في علبه بالثلاجه دون حشو، ونستخدمها وقت الحاجه بعد أن نحشيها.
_لحشوه النيوتلا؛ حوالي ٣/٤ كوب من النيوتلا يخفف بحوالي ٣ ملعقه من الحليب، ثم نضعها في كيس ثلاجه أو قمع
_نضع على حافه الجوزيه من الداخل قليل من النيوتلا حتى تساعد في الالتصاق والتماسك، ونضعها فى الثلاجه ربع ساعه إذا كان الجو جار للتماسك سريعا.
_لحشوه الكراميل، نستخدم الحليب المكثف بعد أن يغلي لمده ساعه في ماء ونترك العلبه مغلقه، ولا نفتحها الا بعد ان تبرد، أو نستخدم حبات التوفي بعد أن نذوبها في الميكرويف.
تلك كانت طريقه الجوزيه أجمل وصفات البسكويت وارقي الأنواع التي تقدم في المناسبات والحفلات والأعياد، أن شاء الله تجربوها بنفس المقادير والطريقه وتعجبكم وتعتمدوها دائما في مناسباتكم والأعياد
يشرفنا تعليقكم ونقدكم البناء ❤️❤️❤️