أسهل وأسرع طريقه لعمل البفتيك /اسكالوب بانيه بدون بيض ولا بقسماط

💛البفتيك /اسكالوب بانيه بدون بيض وبقسماط 💛

يعد البفتيك من أجمل وأسهل وصفات اللحم للغداء أو العشاء والعزومات ، قليل الدهن بدون عظم وسريع التحضير..

وافضل نوع يستخدم لعمل الاستيك حتى نحصل على قطعه ممتازه من البفتيك هي وش الفخذ من لحم البتلو حتى يستغرق وقت أقل في الطهي على عكس الشوي فالأفضل استخدام الريش، اما الرقبه والساق والموزه  فهما  الأفضل للسلق والشوربه وعمل الكفته، اما عندما تريدين عمل كباب حله فالقطعيه المستخدمه تكون من لحم الكتف. 

دي طريقه عمل أسرع وصفه تجهزي بها البفتيك بدون وقت إضافي للتبيل ومن غيراستخدام للبيض أو بقسماط، طريقه سهله وجميله جدا وسريعه والنتيجه ممتازه. 

المقادير :

_شرائح لحم بتلو من وش الفخذ

_٢ كوب دقيق +م نشا +م ملح +نصف م ص فلفل اسود +م ك ثوم بودر+م ص بهارات لحم.

_كوب لبن رائب +رشه ملح +رشه فلفل أسود +م ك صوص ورشيستر.

الطريقه :

_نجهز شرائح اللحم بأن نرققها باستخدام المرقاق (انا استخدمت مفرمه ثوم) ؛ نضعها داخل كيس ثلاجه ثم نرققها على الهادئ.

_نجهز خلطه التغطيه بالتتبيله، حيث تعتمد اللحمه في التتبيله ونكهتها على غلاف التغطيه.

_في بوله نضيف الدقيق وعليه النشا والتوابل ملح، فلفل اسود، ثوم بودر، بهارات لحم

_في بوله أخرى نضيف لبن ر ائب وليس حليب وعليه الملح والفلفل الأسود وورشييستر  ونخلط جيدا.

_نضع شرائح اللحم في الدقيق وبعدها اللبن .

_في طاسه على االبوتوجاز نضيف حوالي نصف كوب من الزيت وعليه معلقه من الزبده وعندما يسخن نهدئ النار ونضيف شرائح اللحم.

_لا نقلب اللحم ونتركه ٤ دقائق على كل ناحيه

_لا ندعه أكثر من ذلك حتى لا ينشف اللحم ويصبح قاسي 

دائما ما يقدم مع المكرونه العاديه أو البشاميل. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

يمكن أن يقدم أيضا البفتيك بأقل نسبه دهون . 

_حيث ينضج في القلايه الهوائيه بملعقه زيت واحده 

_واليكي الطريقه؛ 

_في القلايه نضيف ورق زبده وندهنها دهنه خفيفه من الزيت  وندهن البفتيك دهنه خفيفه بالزيت (ملحوظه البفتيك في الصوره مغطى بالبقسماط عشره حبوب الصحي). 

_نضعها على برنامج البطاطس مستوى الحراره الثالث لمده عشرين دقيقه. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️

دي كانت طريقه أسرع بفتيك بدون بيض اوبقسماط أن شاء الله تجربوها وتعجبكم جدا. 

لو حابين الطريقه العاديه للبفتيك باطيب تتبيله بذكرها أن شاء الله لاحقا واتمنى تجربوها بنفس التتبيله وتعجبكم جدا. 

💛 البفتيك /اسكالوب بانيه باطيب تتبيله 💛

_المقادير؛

_شرائح لحم استيك

_٤ فص ثوم مفرومين ناعم

_نصف كوب زيت زيتون

_عصير نصف ليمونه

_معلقه كبيره صوص ورشيستر

_معلقه صغيره ملح

_نصف م ص فلفل اسود.

_للتغطيه؛

-٢ كوب بقسماط مطحون ناعم

-٢ بيضه +م ص حليب +رشه بهارات لحم

-٢ كوب دقيق +رشه بهارات لحم.

الطريقه؛

_نغسل شرائح اللحم جيدا بعد أن نكون رققناها.

_نجهز التتبيله؛ في بوله نضيف الثوم المفروم ناعم، وعصير الليمون وزيت الزيتون (مهم جدا استخدام زيت الزيتون وليس زيت نباتي فهو يضفي نكهه رائعه لاستيك اللحم)، وصوص الورشيستر والتوابل ملح وفلفل اسود ونخلطهم جيدا.

_نضع قطع الاستيك ونغطيها جيدا بالمكونات ونتركها لمده ساعتين.

_ممكن اضافه الخل إلى التتبيله فهو يساعد كثيرا في تفتييت الانسجه وطراوه اللحم، ولكن عند إضافته لا نترك اللحم في التتبيله أكثر من ساعه؛ لأن الخل يسوي اللحم.

_بعد تتبيل اللحم نجهز لها التغطيه  نضعها اولا في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط البقسماط ونضغط عليها جيدا.

_نحمرها في صنيه بها حوالي نصف كوب زيت ونتركه حتى يجهز.

_عندما يسخن الزيت جيدا ، نضيف ملعقه زبده، ثم نهدئ النار ونضع شرائح اللحمه.

_لا نقلبها ونتركها على كل جانب ٤ دقائق.

_تقدم معظم المرات مع المكرونه 👌👌👌

#بالف هنا وعافيه ❤️❤️

تعديل المقال