الرز بالخلطه /الرز بالكبده

🤎طريقه عمل الرز بالخلطه🤎

طريقه عمل الرز بالخلطه /الرز بالكبده أشهى أنواع الأرز  ويقدم غالبا في العزومات ويستخدم أيضا في حشو الدجاج والحمام أو الديك الرومي، طريقه الرز سهله جدا وبسيطه والطعم جميل جدا.

المقادير :

_كوب ونصف رز بسمتي أو رز مصري

_٢ ك ونصف شوربه

_بصله مبشوره ناعم

_م ك سكر +م ك صلصه طماطم

_م ك ممسوحه ملح + م ص فلفل اسود

_م ص بهارات مشكله

_ورق لورا +عود قرفه صغيره

_حبه لومي +٣ هيل +٢ قرنفل.

مقادير الكبده :

_كبده دجاج مقطعه مكعبات

_م ص ملح + م ص كزبره

_نصف م ص فلفل اسود

_رشه قرفه + م ص خل +عصير نصف ليمونه

_م ص زبده منكهه (زبده +صلصه طماطم +ثوم بودر +بصل بودر +بابريكا +زعتر +ملح وفلفل +بهارات مشكله).

الطريقه؛

_نغسل الرز البسمتي جيدا ثم ننقعه لمده نصف ساعة ثم يصفي

_في حله البوتاجاز نضيف السكر لحد ما يتكرمل ثم نضيف بصله مبشوره ناعم ونشوحها ثم نضيف صلصه طماطم ونشوحها ثم نضيف الرز البسمتي بعد أن يصفي ونشوحه جيدا ثم نضيف الشوربه المغليه ونتركها على نار عاليه حتى يبدأ الرز في تشرب الشوربه نهدئ النار ونغطي الحله.

_نجهز الكبده(ممكن أن نسوي الكبده مع الرز بأن نشوحها اولا مع البصل وصلصه الطماطم، لكن انا بفضل طهيها لوحدها ثم تقدم فوق الرز)، نبدأ بتتبيل الكبده اولا بالملح، الكزبره، الفلفل الأسود والقرفه، مع الخل وعصير الليمون ونتركها ٢٠ دقيقه.

_في طاسه على البوتاجاز نضيف ملعقه من الزبده المنكهه ثم نشوح الكبده على نار عاليه حتى تستوي.

_بعد أن يستوي الرز يقدم في طبق وفوقه الكبده وتزيين أيضا بالمكسرات زبيب وكاجو حسب الرغبه.

تلك كانت وصفه الرز بالخلطه مع الكبده أسهل وأسرع واجمل وصفات الغداء التي تقدم  كوجبه رئيسيه ولا تحتاج إلى مقبلات حتى بجانبها.

وان كنتي ترغبين في مثل تلك الوصفات اختي الكريمه الوصفات السهله السريعه المتكامله فاليكي وصفه مكرونه سهله وجميله وسريعه وهي مكرونه الفيتوشيني. 

🤍مكرونه الفيتوشيني بصوص الفريدو 🤍

طريقه عمل وصفه غداء سهله وسريعه ومكونات بسيطه جدا /مكرونه الفيتوتشيني. 

المقادير؛

_٢٠٠ جم مكرونه فيتوشيني

_٦٥٠ ملل من كريمه الطبخ (حوالي ٣ كوب)

_ربع كوب زبده المراعي 

_٣/٤ كوب جبنه بارميزان /شيدر

_٢ فص ثوم مفرومين ناعم

_معلقه صغيره ملح

_نصف معلقه صغيره فلفل اسود.

الطريقه :

_في طاسه على االبوتوجاز نجهز صوص الفريدو؛ نضيف الزبده مع ملعقه من الزيت حتى لا تحترق الزبده في الحراره العاليه.

_نضيف الثوم المفروم ناعم ونشوحه حتى تظهر رائحه الثوم ثم نضيف كريمه الطهي ونقلب ثواني ثم نضيف جبنه البارميزان وان لم تكن متوفره نستبدلها بالجبنه الشيدر، ولكن الوصفه الاصليه بالبارميزان فقط، ثم نقلب حتى يذوب البارميزان ونضيف أيضا عليهم الملح والفلفل الأسود.

_نسلق المكرونه في ماء وملح ونصف معلقه صغيره من الزيت لمده ٨ دقائق وعندما تسلق نصفيها جيدا من الماء ونحتفط بربع كوب من ماء السلق. (ملحوظه لا نشطف المكرونه ابدا بالماء الجاري أو ماء الحنفيه).

_نضيف المكرونه على صوص الكريمه /صوص الفريدو، ونراعي أن تكون نسبه المكرونه متناسبه مع الكريمه فيجب أن يكون نسبه الصوص أعلى وتغطي المكرونه جيدا.

تقدم وهي ساخنه وتزيين بالبقدونس المفروم.

تعديل المقال