أطيب صواني للغداء والعزومات

صنيه الكفته بالبطاطس وصوص البشاميل

من أجمل وأطيب الصواني اللي تجهزيها للغداء ولأي مناسبه خاصه عزومات رمضان، طريقتها سهله وبسيطه وطعمها رهيبه جدا أن شاء الله تجربوها وتعجبكم 👌👌👌

المقادير؛

مقادير الكفته

_ نصف كيلو لحم مفروم

_بطاطس مبشوره ناعم

_٣معلقه شبت وبقدونس مفروم

_معلقه شوفان+معلقه صغيره نشا

_م ص ملح +نصف م ص فلفل اسود

_م ص بهارات مشكله

_ربع م ص من القرفه والزنجبيل.

مقادير البشاميل 

_٢ م ك زيت +معلقه ونصف زبده

_٣ معلقه دقيق +٣ كوب حليب

_م ص ملح +نصف م ص فلفل اسود 

باقي مقادير الصنيه

_٢ حبه بطاطس

_عصير حبه طماطم +م ك صلصه طماطم

_م ص ملح + نصف م ص فلفل اسود

_نصف م بهارات مشكله +رشه قرفه.

الطريقه؛

_تجهيز الكفته؛ في الكبه نخلط اللحم المفروم مع بطاطس مبشوره ناعم جدا ونعصرها من الميه مع الشوفان يساعد في التماسك ونضيف النشا والسبت والبقدونس مع التوابل ملح، فلفل اسود بهارات مشكله، قرفه وزنجبيل حسب الرغبه، ونخلطهم حتى تتشكل عجينه الكفته. 

_نشكلها  ونحمرها في  ملعقتين سمنه، نحمرهم على نار عاليه دقيقه. 

_نجهز البشاميل؛ في  الزيت والزبده اول ما يسخن نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتحمص  قليلا ثم نضيف الحليب البارد بالتدريج ونقلب باستمرار على نار وسط مع اضافه الملح والفلفل الأسود إلى أن يتماسك البشاميل ويبدأ في الغليان. 

_في صنيه تدخل الفرن أو  على البوتاجاز ؛ نضيف معلقه كبيره زيت و زبده نشوح الكفته ونخرجها، ثم شرائح البطاطس (من وسط إلى رفيعه) ونخرجها. 

_في نفس الطاسه نضيف عصير الطماطم مع الصلصه  والتوابل ملح، فلفل اسود، بهارات مشكله ورشه قرفه ونتركها دقيقه تتسبك، ثم نشيلها من على البوتاجاز. 

_نرص كفته اللحمه في الصنيه  بالتناوب مع شرائح البطاطس

 ثم نضيف  صوص البشاميل، وعلى الوش معلقه زبده سايحه 

_ندخلها الفرن على معيار  حراره ١٨٠ لمده ٢٥ دقيقه. 

تلك كانت أطيب صنيه بالكفته والبشاميل  لعزومات رمضان والمناسبات جربيها على الطريقه دي أن شاء الله هتشرفك في أي عزومه.

ومن أطيب صواني العزومات أيضا صنيه الكوسه بالبشاميل  واليكي اختي الكريمه الوصفه بالتفصيل.

💙صنيه الكوسه المحشيه مع صوص البشاميل 💙

المقادير؛

_حبات كوسه من حجم وسط إلى صغير

_حشوه اللحم المفروم (ربع كيلو لحم مفروم +ملعقتين زبده +جزر +بسله +فاصوليا +ذره أمريكي). 

_التوابل؛ م ص ملح +نصف م ص فلفل اسود +نصف م ص بهارات مشكله +رشه قرفه).

_صوص البشاميل؛ ٣ م ك دقيق +٣ ك حليب +٢ م زيت +معلقه ونصف زبده +م ص ملح +رشه فلفل أسود.

الطريقه :

_نبشر حبات الكوسه ونغسلها جيدا ثم نقسمها نصفين بالطول ونخرج القلب بالمعلقه ليصبح شكلها مثل القارب، ثم نقليها في الزيت.

_الحشوه؛ نشوح اللحم المفروم على ن حتى يتغير لونه ثم نضيف  الخضروات والتوابل ونتركهم حتى يستوا.

_نحشي القوارب  بحشوه اللحم المفروم والخضروات ونرصها في صنيه الفرن المدهونه.

_نجهز صوص البشاميل:  على االبوتوجاز نضيف الزيت والزبده، وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحمص قليلا ثم  الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك  الحليب بالتدريج ونقلب باستمرار حتى يتشكل البشاميل.

_نضع  البشاميل على قوارب الكوسه المحشيه باللحم والخضار و على الوش ملعقتين زبده مذابه نوزعهم على الوش.

_ندخلها الفرن على  حراره ٢٠٠ لمده ٢٥ دقيقه، ثم نشغل الشوايه ثواني حتى يتحمر الوجه. 

تعديل المقال