الرز باللبن بدون كريمه ولا نشا ولا قشطه

 الرز باللبن على الطريقه الاصليه

الأرز باللبن أو الرز بالحليب من أشهر وأشهي الوصفات الشعبيه التي تتميز بها الدول العربيه وأيضا تركيا ، وهو طبق   يتميز بمقادير بسيطه وسهل التحضير لذا يحظى بشعبية كبيره لسهولته، يتكون بشكل أساسي من الرز والماء والحليب بالاضافه إلى مكونات أخرى غير اساسيه مثل القرفه والمكسرات.

رغم أن من مكوناته الرز الا انه يعتبر من اطباق التحليه باضافه السكر والمكسرات إليه ويقدم كوجبه عشاء أو كنوع تحليه مشبع.

المقادير :

_ نصف كوب أرز

_ كوب ماء

_ ٤كوب حليب

_٥-٨ ملعقه سكر (الكميه حسب الرغبه)

_ ٣ فص مستكه اصلي

_٣ معلقه كبيره جوز هند

_فانليا

_للتزيين؛ جوز هند /مكسرات.

الطريقه:

_ تغسل الرز جيدا ونصفيه ثم ننقعه لمده ربع ساعه في كوب من الماء.

_بعد ذلك نضع الرز بكوب الماء المنقوع فيه في حله على البوتاجاز على نار وسط إلى أن يبدأ الماء في الغليان، ثم نهدئ النار ونتركه حتى يبدأ الرز في تشرب الماء ثم نطفي عليه(الرز نصف سوى فقط).

_في حله على البوتاجاز نضيف الحليب وعليه السكر والمستكه(يجب اختيار نوع المستكه الأصلي لأنها هي التي تذوب و تعطي طعم ورائحه جميله للرز باللبن ونميز المستكه الاصليه بأن لونها شفاف وحجمها صغير، اما المستكه الغير الاصليه فهي تسبب مراره وتميزها بأن لونها غامق وحجمها كبير).

_عندما يبدأ الحليب في الغليان نضيف الرز نصف السوي ونهدى النار إلى أقل شئ (شمعه) َع التقليب باستمرار إلى أن يستوي الرز (حوالي من ٢٠-٣٠ دقيقه).

_لا نغطي الحله حتى لا يفور الحليب نتركه بدون غطاء.

_عندما يستوي الرز نضيف النكهه التي تفضليها جوز الهند أو الفانليا انا افضل الاثنين معا، ثم نقلبهم ثواني مع بعض ونطفئ النار.

_نصبها في الكأسات وهي ساخنه.

_تزينها بجوز الهند /المكسرات حسب الرغبه.

_نتركها في حراره المطبخ بعد أن نغطيها بالاسترتش أو النايلون ( مهم جدا حتى لا تتكون قشره على الوجه).

تلك كانت أطيب واظبط مقادير تعتمديها للرز باللبن، نفس طعم المطاعم وأطيب بكتير كمااان. 

ويجب أن نراعي تقديمها في نفس يوم الطهي أو على الأقل بعدها بيوم. 

وبنفس الطريقه إذا كنتي ترغبين في الرز باللبن، يمكني وضعها تحت شوايه فرن االبوتوجاز بعد اتباع نفس الخطوات ولكن نزود نسبه الحليب شويه، ونضعها دقائق تحت الشوايه تأخذ لون أشقر، وتزيين بالمكسرات. 

واليكي اختي الكريمه أجمل الوصفات  بالحليب أيضا وأسهلها، مقاديرها بسيطه جدا ومتوفره ديما في البيت، وتحضيرها سهل وبسيط وسريع. 

بودينج التوست:

بودينج التوست يتم تجهيزه من خبز التوست، وخاصه إذا كان لديكي خبز بائت، فهذه الوصفه المثاليه لاستغلال الخبز في احلي وصفه حلي، واليكي اختي المقادير والطريقه. 

المقادير؛ 

_٣ شرائح من خبز التوست 

_١ كوب حليب 

_ربع كوب كريمه خفق للحلويات 

_٢ ملعقه كبيره سكر 

_٢ حبه بيض 

_ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر 

_رشه قرفه +رشه ملح +فانليا. 

_ملعقتين زبده /مكسرات مطحونه أو جوز هند. 

الطريقه :

_نقطع خبز التوست إلى مكعبات ونحمصها (نحمصها في ملعقه كبيره من الزبده مع ملعقه من الزيت في طاسه على االبوتوجاز حتى تأخذ لون أشقر، أو بطريقه أخرى نضيف عليها ملعقه كبيره من الزيت ونغطيها كويس ونرصها في صنيه على ورق زبده وندخلها فرن ساخن على درجه حراره ٢٢٠ لمده ٨ دقائق، أو لو لديكي قلايه هوائيه، نرش مكعبات التوست بسبراي الزيت ونحمصها في القلايه على برنامج الفرن فوق وتحت لمده عشر دقائق). 

_في بوله نخلط باقي المقادير الحليب مع الكريمه والبيض ونضيف عليهم أيضا السكر والبيكنج بودر ورشه الملح والقرفه والفانليا، ونخلطهم جيدا مع بعض بالمضرب اليدوي. 

_نضع مكعبات التوست في قوالب البودينح السيراميك، ونغطيها جيدا بخليط الحليب والكريمه والبيض ونتركها لمده نصف ساعه. 

_بعد نصف ساعه نضع على كل قالب بودينج ملعقه من الزبده على الوجه؛ تضفي طعم رائع ويساعد أيضا في تحمير الوجه. 

_ندخلها الفرن على حراره ١٨٠ لمده ٢٥ دقيقه. 

_ويمكن أن نخبزها أيضا في القلايه الهوائيه ديلونجى إصدار 94 على برنامج الكيك. 

_عندما تخرج نزينها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبه. 

_تقدم دافئه أو بارده حسب الرغبه. 

تعديل المقال