وصفات سهله وسريعه للغداء

 💓 💓وصفات للغداء من المطبخ الهندي 💓💓

هنأكل ايه النهارده🤔🤔 هنطبخ ايه النهارده 🤔🤔🤔 الاسئله المطروحه يوميا في كل البيوت، والمحير لكل الأمهات

فالجميع يرغب في وصفات متنوعه يوميا ولذيذه، والأمهات تبحث عن الوصفات السهله السريعه.

النهارده هطرح عليكم أكثر من وصفه للغداء سهله وسريعه ولذيذه ترضى جميع الأطراف. 

هنتاول مع بعض أشهر وصفات  المطبخ الهندي الذي يتميز بكثره التوابل وتنوع أطباقه الشهيه ذات الروائح العطره الفاتحه للشهيه.

   1_دجاج الماسالا الهندي

وهو من أشهر الأكلات الهنديه والسهله والسريعه في التحضير

المقادير:

_٤٠٠ جرام من صدور الدجاج

_بصله كبيره مبشوره ناعم

_نصف حبه من الفلفل الأخضر، الأحمر

_نصف حبه فلفل حار

_٣ فص ثوم مفرومين ناعم

_قطعه صغيره من الزنجبيل (عقله اصبع) مبشوره ناعم

_٢ حبه كبيره طماطم مبشوره ناعم

_معلقه كبيره من صلصه الطماطم

_نصف كوب شوربه

_معلقه كبيره من الكزبره الخضراء مفرومه

_٢ معلقه كبيره من بودره حليب جوز الهند /أو نصف كوب من حليب جوز الهند السائل

_التوابل؛ معلقه ص ملح + نصف م ص فلفل اسود

            معلقه ك بهارات الماسالا +م ص كركم

          معلقه ص كمون +معلقه ص كزبره

      نصف معلقه ص بودره زعفران (حسب الرغبه)

    نصف معلقه صغيره من بذور الخردل ( البيضاء أقل حده من البذور السوداء).

_التوابل الصحيحه؛ عود صغير قرفه + ٤فص هيل+

                   ٣ حبه قرنفل +١حبه لومي مجفف). 

الطريقه :

__ بعد أن ننقع صدور الدجاج في محلول النقع لازاله الزفاره، ننشفها كويس جدا ونقطعها مكعبات وسط. 

_نخلط التوابل البودره مع بعض،؛ لأننا سنستخدمها على مرحلتين. 

_  في طاسه على البوتاجاز نضيف ملعقتين من الزيت وملعقه كبيره من الزبده، وعندما يسخن نضيف التوابل الصحيحه، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونضيف عليها ملعقه من التوابل البودره. 

_نشوح صدور الدجاج على نار عاليه إلى أن يتغير لونها فقط، ثم نخرجها من الطاسه. 

_بعد أن نخرج مكعبات الدجاج في نفس الطاسه نضيف الزنجبيل المفروم ونشوحه، ثم نضيف الثوم المفروم ونشوحه إلى أن تظهر الرائحه، ثم نضيف البصل المبشور الناعم ونشوحه إلى أن يذبل، ثم نضيف الفلفل الأخضر والا حمر والفلفل الحار، ونشوحهم، ثم نضيف الطماطم المبشوره وصلصه الطماطم، ونضيف باقي التوابل وبودره الزعفران، ونتركها خمس دقائق تتسبك.

_بعذ ذلك نذوب بودره حليب جوز الهند في الشوربه، ثم نضيفها على الخليط في الطاسه ونتركها على نار وسط خمس دقائق تغلى غلوه واحده، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونهدئ النار إلى أن تستوي مكعبات الدجاج.

وتقدم مع الرز البسمتي (_نغسل ٢ كوب من الرز البسمتي وننقعه لمده نصف ساعه ثم نصفيه من الماء.

_نشوح بصله مع بهارات الكبسه ثم نضيف الرز البسمتي ونضيف عليه ٣ كوب وربع من الماء المغلي. )

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

   2_ دجاج التكا الهندي

من أجمل وأطيب الأكلات الهنديه أيضا ويمكن أن نجهزه من مكعبات صدور الدجاج أو بحبه دجاج كامله مقطعه ومقسمه حسب الرغبه. 

هنجزها مع بعض النهارده بمكعبات صدور الدجاج

المقادير:

_ نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعه مكعبات

_كوب زبادي

_معلقه كبيره زيت زيتون

_معلقه كبيره صلصه طماطم

_ 3فص ثوم مفرومين ناعم

_التوابل؛ معلقه كبيره من  ملح، الكركم، توابل التكا+

        معلقه ص من البابريكا، بودره الزعفران. 

الطريقه :

_نجهز التتبيله؛ زيت الزيتون، الزبادى، الثوم، صلصه الطعام، والتوابل وتوابل التكا. 

_لو مش متوفر عندك توابل التكا نجهز خليط من ( الملح، فلفل اسود، قرفه، زنجبيل، كمون، كزبره، بابريكا، ثوم بودر) فهذه هي مقادير توابل التكا. 

_ نضع مكعبات الدجاج في التتبيله ونتركها في الثلاجه على الأقل لمده ساعتين. 

_نضعها في أسياخ الشيش طاووق مع فلفل أو بصل حسب الرغبه. 

      _ممكن أن نشويها على الجريل أو فرن البوتاجاز أو طاسه على البوتاجاز، أو في القلايه الهوائيه.

ويمكن أن نجهز نفس التتبيله لحبه دجاج كامله. 

تعديل المقال