كيكه الشوكولاته بدون دقيق بدون زبده وبدون كريمه خفق

🤎 ألذ كيكه شوكولاته بدون         دقيق وبدون زبده 🤎

طريقه عمل كيكه /تورته شوكولاته بطريقه سهله وبسيطه بدون استخدام الدقيق (حلوه جدا لمن لديهم حساسيه من الجلوتين) وبدون استخدام  زبده ولا كريمه خفق،

تورته سهله وسريعه جميله لأي مناسبه وطعم رائع جدا يرضى جميع الأذواق ، هنشوف مع بعض المقادير والطريقه أن شاء الله تجربوها وتعجبكم.

المقادير :

_ ٦حبه بيض

_نصف كوب سكر

_ ١٥٠ جرام من الشوكولاته الشيبس

_معلقه كبيره بودره كاكاو خام غير محلي

_رشه ملح، فانليا.

الطريقه :

_ نذوب الشوكولاته الشيبس على البخار أو في المايكرويف ونتركها تبرد قليلا.

_نفصل صفار البيض عن بياض البيض

_نضيف رشه الملح على بياض البيض ونخلطها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هش جدا مثل الكريمه.

_ثم نبدأ في اضافه ثلثي كميه السكر على بياض البيض (نضيف ملعقه ملعقه من السكر بالتدريج وليس دفعه واحده، نضيف بالتدريج ونحن نخلط بالمضرب).

_في بوله تانيه نضيف باقي كميه السكر (حوالي ملعقتين) على صفار البيض مع الفانليا ونخلطهم بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف عليها بودره الكاكاو الخام ونخلط.، ثم نضيف عليهم الشوكولاته المذابه بعد أن تبرد ونقلب.

_بعد كدا نبدأ في اضافه خليط بياض البيض (معلقه معلقه) على خليط صفار البيض.

_نقلب بالمعلقه في اتجاه واحده ونحن نخلط حتى لا يخرج الهواء من خليط الكيك،  نقلب بالمعلقه حتى تتجانس المكونات معا.

_نصب الخليط في صنيه مدهونه بالزبده مع رشه من الكاكاو

_تدخل فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠ لمده ٢٥ _٣٠ دقيقه.

_ بعد ما تطلع من الفرن نتركها تبرد تماما الأول.

_نزيل القشره من علي سطح الكيك ( تتكون قشره هشه على الكيك نتيجه لاستخدام كميه كبيره من البيض) ونفتت القشره ونستخدمها بعد ذلك في تزيين الكيك.

_ثم نبدأ بكف اليد نضغط على سطح  الكيك (نعمل فجوه بسيطه نستخدمها لحشو الكريمه بدلا من تقسيم الكيكه).

مقادير حشوه الكريمه :

_٧٠ جرام من بودره الكريم شانتيه 

_ثلث كوب ماء مثلج 

_معلقه كبيره بودره كاكاو خام 

_٢ معلقه كبيره من النيوتلا. 

👈 نخلط المقادير معا بالمضرب الكهربائي حتى تتشكل الكريمه، ونستخدمها في الحشو. 

👈 نضعها في الثلاجه، ثم نزيينها بصوص الجناش (نسخن ربع كوب من الحليب ونذوب فيها كوب من قطع الشوكولاته) ثم نضعها في الثلاجه. 

👈 نزيينها على الوجه بفتات الكيك (القشره اللي كانت على الوجه) 

👈 نزيين جانب بصوص الشوكولاته البيضاء المذابه، وجانب آخر بوردات من الكريمه المستخدمه في الحشو. 

تلك كانت ألذ كيكه شوكولاته ممكن تجربيها بدون دقيق ويمكن أن تعتمديها أيضا كتورته بسيطه وسريعه 👌👌👌

واليكي اختي أيضا أسهل كيكه شوكولاته تعتمديها بدون بيض وبدون زبده ولا تحتاج حتى الي مضرب كهربائي.

كيكه الشوكولاته في الخلاط بدون بيض بدون زبده :

المقادير؛ 

_١ كوب دقيق 

_٢ ملعقه كبيره بودره كاكاو خام 

_نصف كوب زيت 

_نصف كوب حليب محلي مكثف 

_نصف كوب ماء دافئ 

_ربع كوب سكر 

_ملعقه كبيرة بيكنج بودر 

_رشه ملح. 

للتزيين :صوص الجناش /شوكولاته شيبس. 

الطريقه؛ 

_في الخلاط نخلط الزيت مع والحليب المكثف والماء الدافئ قليلا والسكر والكاكاو. 

_نضيف الملح والبيكنج بودر على الدقيق ونقلهم جيدا. 

 _ثم نضيف الخليط السائل بالتدريج على الدقيق ونقلب بالمعلقه، حتى تندمج المقادير جيدا. 

_ندهن صنيه مقاس ١٢ جيدا بالزبده أو الزيت مع رشه خفيفه من الدقيق. 

_تدخل فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠ لمده ٣٠ دقيقه. أو حتى تستوي حسب حراره الفرن لديكي، نختبرها بخله أسنان عندما تخرج نضيفه تكون استوت. 

_عندما تخرج من الفرن نتركها حتى تبرد تماما. 

_نسخن ربع كوب من الحليب ونذوب فيه ٣/٤ كوب من الشوكليت شيبس ثم نزيين بها الكيك ونزينها بالشوكليت شيبس أو شوكولاته مبشوره حسب الرغبه. 

تعديل المقال