💛 البيتفور الدايب           بأنجح واظبط مقادير💛

طريقه عمل البيتفور الدايب باطيب طريقه ومقادير مظبوطه ميه في الميه اعتمديها في العيد واي مناسبه احسن وأطيب بكتير من الجاهزه 👌👌🥰🥰

ا٠لمقادير :

_ ٣ كوب دقيق

_ثلاثه أرباع من السكر البودره

_معلقه صغيره من النشا (لو هنستخدم السكر البودره الجاهز نستغني عن اضافه النشا لأن السكر الجاهز به نسبه نشا لتمنع التكتلات)

_كوب ونصف من الزبده اللينه وتكون بارده (مهم جدا تكون بارده ولينه أيضا حتى يسهل خلطها)

_٣ صفار بيض +فانليا

_رشه ملح

_٢ معلقه بودره كاكاو (حسب الرغبه).

الطريقه :

_نضيف المقادير الجافه على الدقيق الملح والنشا

_نضرب السكر البودره مع الزبده جيدا

_نضيف خليط الدقيق تدريجيا ونقلب بمعلقه جيدا دون المضرب (نستغني تماما عن المضرب الكهربائي لأن الخلط به يجعل البيتفور ينشف).

_لو حابه اضافه الكاكاو نضيف ملعقتين كاكاو على نصف كميه الخليط مع اضافه معلقه صغيره حليب وقطعه صغيره جدا زبده.

_لو هنستخدم ماكينه البيتفور نضعها في الثلاجه ربع ساعه ثم نضعها في الماكينه وشكلها.

_لو هنستخدم القمع أو كيس الحلواني نضيف حليب معلقه بمعلقه لا نزود الكميه (حتى يسهل تشكيلها وخروجها من الكيس أو القمع).

_هناك أشكال بسيطه وسريعه لتشكيل البيتفور دون ماكينه أو كيس عن طريق تشكيلها كرات صغيره ثم عمل شكل الورده أو الزهره أو على شكل الشطرنج أو ممكن استخدام قوالب البسكويت الصغيره في تشكيلها وتقطعيها.

_نرصها في صنيه على ورق زبده وندخلها الفرن على الرف العلوي على حراره ١٨٠ لمده عشر دقائق، عندما تبدأ ارضيه البيتفور في أخذ لون الأشقر الخفيف نشغل الشوايه ثواني فقط ونراقبها حتى يأخذ الوجه لون أشقر خفيف.

_لو الفرن بمروحه لا نحتاج إلى تشغيل الشوايه.

_نتركها في الصنيه حتى تبرد تماما

_نحشيها (بالشوكولاته، الجناش، المربي وتكون مربي ناعمه ليس بها كتل).

_نغطي المقدمه بالشوكولاته المذابه ثم نضعها في خليط جوز الهند أو مكسرات أو شوكولاته مبشوره أو فارمسيلي.

# بالف هنا وعافيه ❤️❤️❤️

تلك كانت أطيب طريقه واظبط مقادير  للبيتفور  الدايب والهش، الوصفه المثاليه للاعياد والاحتفالات، أن شاء الله تجربوها بنفس الطريقه وتعجبكم. 

واليكي اختي الكريمه طريقه عمل البيتفور الاقتصادي، طريقه البيتفور بدون زبده، وصفه سهله وسريعه واقتصاديه للبيتفور، والنتيجه مرضيه بإذن الله. 

البيتفور الاقتصادي بدون زبده :

المقادير؛ 

_كوب ونصف دقيق 

_نصف كوب سكر 

_نصف كوب زيت 

_١ حبه بيض 

_٣ ملعقه كبيره حليب بارد

_رشه ملح +فانيليا 

_ربع ملعقه صغيره من البيكنج بودر. 

_ملعقه كبيره من بودره الكاكاو الخام مع ملعقه صغيره حليب (لنكهه الكاكاو حسب الرغبه). 

_الحشو؛ مربي /نيوتلا /زبده فول سوداني /مكسرات /جوز هند /شوكولاته مبشوره /فارمسي. (حسب الرغبه). 

الطريقه؛ 

_في طبق عميق نضيف السكر العادي مع البيض والفانليا ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي. 

_نضيف عليهم بعد ذلك الحليب والزيت، ثم نخلط بالمضرب. 

_بعد ذلك نضيف المقادير الجافه الدقيق، والملح، والبيكنح بودر ونخلط (نضيف الدقيق بالتدريج حتى تتشكل عجينه يسهل تشكيلها). 

_لنكهه الكاكاو، ناخذ نصف كميه العجين ونضيف عليها ملعقه كبيره من بودره الكاكاو الخام ويكون غير محلي مع ملعقه صغيره من الحليب عند الحاجه. 

_نضع العجينه في كيس الحلواني ونبدأ التشكيل على صنيه الفرن بها ورق زبده. 

_ندخلها الفرن على درجه حراره ١٧٠ لمده ٨ دقائق. 

_نتركها في الصنيه حتى تبرد تماما الأول  قبل أن نخرجها. 

_بعد أن تبرد محشي كل قطعتين بالمربي أو النيوتلا ونغطيها بجوز الهند أو المكسرات أو الشوكولاته المبشوره أو الفارمسي (حسب الرغبه). 

👈ملحوظه :

_يمكن أن نخبز البيتفور أيضا في الميكرويف 

_نضبط طاقه الميكرويف على ٧٠٠ وات 

_نضبط الوقت لمده دقيقتين. 

تعديل المقال