الرز بالخضار وجبه غداء سهله وسريعه ومنتهي الجمال

   💚💚الرز بالخضار💚💚

💚طريقه عمل الرز بالخضار 💚 

الرز بالخضار من أجمل وأسهل وأسرع الوجبات، حيث يعتبر لوحده وجبه متكامله للغذاء أو العشاء المبكر، ويمكن أن يقدم كطبق رئيسي بجانب وصفات الدجاج بالصوص أو بالفرن أو مع وصفات اللحم، ورائع جدا ومشرف كطبق رئيسي في العزومات والمناسبات والأعياد. 

المقادير :

_كوب ونصف من الرز البسمتي (نغسله جيدا ثم ينقع في ماء فاتر لمده نصف ساعة ويصفي جيدا من الماء). 

_كوب بسله وجزر (يمكن استخدام المجمد الجاهز) 

_نصف كوب من الفاصوليا الخضراء 

_نصف كوب من الفلفل الألوان (فلفل أخضر واحمر واصفر) 

_فص ثوم مفروم ناعم 

_معلقه صغيره ملح 

_نصف معلقه صغيره فلفل اسود 

_حبه لومي (ليمون مجفف) 

_٣ فص هيل 

_نصف معلقه صغيره بودره زعفران (حسب الرغبه ولكنها تضيف لون رائع جدا للارز وقت التقديم) 

_٢ كوب وربع ماء مغلي (للارز ولو متوفر شوربه دجاج أو شوربه لحم تعطي طعم أطيب وأطيب 😋). 

الطريقه :

_نغسل الرز البسمتي اولا وننقعه نصف ساعه ( هذه الخطوه مهمه تمنع اي رائحه للارز وتجعله مفلفل ومظبوط 👌👌) 

_في حله على البوتاجاز نضيف معلقه زيت ومعلقه زبده ثم نضيف فص الثوم ونشوحه حتى تظهر رائحته ثم نضيف الخضار اولا البسله والجزر ونتركها خمس دقائق (لأنهم يحتاجون وقت أطول في السوي) ثم نضيف باقي الخضار ثم الأرز ونشوحهم اولا مع بعض ثم نضيف الماء المغلي أو الشوربه المغليه 

_نتركها على نار عاليه دون غطاء حتى يبدأ الرز في تشرب الماء ثم نهدئ النار ونغطيه ونتركه حتى يستوى (حوالي ٢٥ دقيقه). 

_بعد حوالي ٢٠ دقيقه نذوب بودره الزعفران في ثمن كوب ماء ثم نضيفه على وجه الأرز بشكل عشوائي  ونتركه كمان خمس دقائق. 

_بعد السوي نقلبه مع بعض ونقدمه. 

_ممكن أن يقدم لوحده كوجبه غداء متكامله أو أن يقدم مع وصفات الدجاج بصوص 

 

تلك كانت وصفه الرز بالخضار من أجمل وأطيب وصفات الغداء، تعتبر لوحدها وجبه متكامله ومغذيه ولذيذه جدا، ومثاليه للعزومات وسفره رمضان، وشكلها راقي جدا ومشهي أن شاء الله تجربوها بنفس الطريقه وتعجبكم جدا. 

ومن أجمل وصفات الرز أيضا هي وصفه الرز المعمر /الرز بالحليب بالفرن على الطريقه المصريه، من أجمل الوصفات للغداء، ويمكن أن يعتبر وحده وجبه متكامله أيضا ومغذيه ويقدم مع السلطه والمخلل، وأيضا يمكن أن يجهز من الدجاج أو اللحم، وهذا غالبا ما يكون في معظم بيوتنا. 

واليكي اختي طريقه الرز المعمر على الطريقه المصريه الاصليه بنفس طعم وريحه زمااان 👌👌👌. 

الرز المعمر بنفس طعم وريحه زمااان :

المقادير :

_٢ونصف كوب أرز مصري 

_٧ كوب ونصف حليب كامل الدسم 

_نصف كوب زبده 

_ملعقه كبيره ملح +نصف ملعقه صغيره فلفل اسود 

_نصف ملعقه صغيره قرفه. 

_عود صغير من القرفه(نستخدم اللون الفاتح تكون نكهتها أقل شويه من القرفه الغامقه، تكون نكهتها قويه ويضغي طعمها على الوصفه). 

الطريقه؛ 

_اولا نغسل الرز المصري جيدا، ثم ننقعه لمده نصف ساعه في ماء فاتر، وبعد ذلك نصفيه جيدا من الماء  ونتركه حتى يجف تماما من الماء. 

_في حله على االبوتوجاز نضيف الحليب ويكون كامل الدسم (عندما يكون الحليب بدسم أقل نضيف عليه ملعقتين من القشطه، أو نستخدم نصف كميه الحليب كريمه). 

_نضيف على الحليب الزبده والتوابل ملح وفلفل اسود وعود قرفه والهيل، ونتركها حتى يغلي. 

_عندما يغلي الحليب نجهز صنيه الفرن ندهنها جيدا بالزبده، ثم نضيف الرز وفوقه الحليب الساخن. 

_ندخل صنيه المعمر الفرن ويكون الفرن ساخن على درجه حراره ٢٠٠ لمده ساعه. 

👈ملحوظه؛ 

نضع صنيه احتياطي تحت صنيه المعمر عند دخوله الفرن لأن الحليب سوف يفور عند بدايه غليانه في الفرن، وحتى لا يظهر رائحه شياط، أو أن نشغل الشوايه اول ما ندخل الصنيه الفرن حتى يتحمر الوجه ويشكل طبقه، وبعد ذلك نطفي الشوايه ونشغل الفرن حتى يستوى الرز المعمر، وبالف هنا وعافيه. 

تعديل المقال