💓طريقه عمل كيكه الفانليا الاسفنجيه الهشه للتورت💓
طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه Sponge cake وهي كيكه رخوه جدا مثل الاسفنج وهشه تستخدم في التورتات لخفتها وطعمها المعتدل، وتبرز اي نكهه تضاف لها.
هنشوف مع بعض مقادير وطريقه كيكه الفانليا الاسفنجيه الهشه.
المقادير :
_٢ ونصف كوب من دقيق الاسبونج
_٧ حبه بيض
_٣ معلقه كبيره ماء.
الطريقه:
_نخلط البيض مع دقيق الاسبونج والماء جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط هش جدا مثل الكريمه.
_نجهز صنيه ذات حواف مرتفعه أو حله عميقه ونبطنها جيدا بورق الزبده (يسهل خروجها من الصنيه) أو ندهنها جيدا بالزبده.
_ندخلها الفرن على حراره ١٨٠ لمده ٤٥_٥٥ دقيقه.
_عندما تخرج نغطيها ونتركها حتى تبرد تماما
_الأفضل خبزها قبل استخدامها في التورته بليله كامله.
💙حشو وتغليف الكيك 💙
مقادير حشوه الكيك
_١ كوب بودره الكريم شانتيه
_١ كوب حليب بارد
_نصف كوب جوز هند
_معلقه صغيره من السكر
👈نخلط المقادير مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى تتشكل الكريمه ونضعها فى كيس ثلاجه أو قمع ثم نستخدمها في الحشو بين طبقات الكيك.
مقادير كريمه تغليف الكيك
_كوب ونصف بودره الكريم شانتيه
_كوب ونصف حليب بارد +فانليا
_صوص الجناش الأبيض ( ٣ معلقه كبيره كريمه نسخنها ثم نضيف عليها ١ كوب شوكولاته بيضاء)
_لون طعام احمر (حسب الرغبه نضيفه على صوص الجناش).
نزيينها بحبات الرفايلو /المارشملو / المكسرات حسب الرغبه
تلك كانت طريقه تورته سهله وسريعه باستخدام دقيق الاسبونج الخاص لعمل التورت الهشه ، النتيجه تحفه جدا لو مبتدأه جربي تلك المقادير بالدقيق الاسبونج ستنجح معكي من اول مره والنتيجه تحفه جدا.
وإذا كنتي ترغبين اختي الكريمه في وصفه تورته سهله وسريعه بالدقيق العادى فاليكي تلك المقادير والوصفه.
تورته اقتصاديه ب ٢ بيضه فقط والدقيق العادي:
طريقه عمل تورته اقتصاديه بمقادير بسيطه والدقيق العادي وب ٢بيضه فقط.
المقادير؛
_٢ كوب الا ربع دقيق
_٣/٤ كوب بودره كاكاو خام
_٢ كوب سكر
_٢ بيضه +فانليا
_نصف كوب قهوه
_نصف كوب حليب
_نصف كوب زبادي
_نصف كوب زيت
_ملعقه كبيره ممسوحه بيكنج بودر +رشه ملح.
الحشو والتزيبن؛
_٢كوب بودره كريم شانتيه
_١ ونصف كوب حليب
_بسكويت الاوريو.
الطريقه؛
_لتجهيز الكيك؛ نخلط السكر مع البيض والفانليا بالمضرب الكهربائي ثم نضيف نصف كوب القهوه والحليب والزبادي مع نصف كوب الزيت ونخلط جيدا.
_نجهز المقادير الجافه في طبق الدقيق مع بودره الكاكاو ورشه الملح والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا مع بعض.
_نضيف المقادير الجافه بالتدريج على خليط السكر والبيض والحليب، ونخلط بالمضرب حتى يتشكل قوام خليط الكيك سائل تقيل شويه.
_ندخل الصنيه الفرن وهو ساخن على درجه حراره ١٨٠ لمده ٣٥ دقيقه أو حسب حراره الفرن.
_عندما تخرج الكيك من الفرن نتركها حتى تبرد تماما ثم نقسمها جزئين أو ثلاثه حسب الرغبه.
_نجهز حشوه الكريمه؛ ناخذ ربع كوب حليب ونخلطه في الخلاط مع بسكويت الاوريو حتى يصبح خليط سائل.
_ناخذ ملعقتين من خلي الاوريو ونخلطه مع بودره الكريم شانتيه والحليب.
_نستخدم الكريمه في حشو وتغليف الكيك.
_نزيين الكيك بخطوط من الجوانب من باقي صوص الاوريو الذي جهزناه من قبل.
يشرفنا تعليقكم ونقدكم البناء ❤️❤️❤️